キノコのレシピ

ポルチーニとレンコンのサラダ

ポルチーニとレンコンのサラダ

分量(一人前)

ポルチーニ 100g
レンコン 100g
無塩バター 適量
アップルビネガー 適量
ヴィネグレット 適量

 作り方

  1. 薄切りにしたポルチーニを1分程度バターで炒める。
  2. 薄切りにしたレンコンをアップルビネガーに漬して1晩寝かせる
  3. ①と②を合わせて、ヴィネグレットで和える。
肉料理・魚料理の付け合せや前菜にどうぞ。

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