キノコのレシピ

キノコのピューレ

キノコのピューレ

分量(一人前)

キノコ(全般的にOK)450g
無塩バター 100g
生クリーム 200g
牛乳 100cc
塩 適量

 作り方

  1. キノコを小さくカットしてバターを入れて中火で炒める。
  2. 生クリームと牛乳と①を加えて煮詰めたら、ミキサーにかけて濾す。
    ※煮詰めすぎたら水を足してください。
  3. 塩で味をととのえる。
キノコのソテー・肉料理・魚料理の付け合せにどうぞ。

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