キノコのレシピ

キノコのクリームソース

キノコのクリームソース

分量(一人前)

キノコ 50g
バター 50g
玉ねぎ 適量
ベルギーエシャロット 適量
牛乳 200cc
小麦粉 大3
塩コショウ 適量

 作り方

  1. フライパンで多めのバター(50g)を弱火で溶かし、みじん切りにした玉ネギ・ベルギーエシャロット(無くてもOK)を炒める。
  2. しんなりしたらみじん切りにしたキノコ(バターと同量程度)を加えてサッと炒める。
  3. ある程度、炒めたら水・生クリーム・パルメザンチーズ・塩・胡椒をする。
    (パルメザンではなくゴルゴンゾーラに変えてサラダソースにも可。)
パスタ・肉料理・魚料理・卵料理等にどうぞ。

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